matsedel v 11 12-16 mars

Måndag: Dragonkyckling med ris

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Apelsinfisk, kokt potatis

Torsdag:Grönsakspytt

Fredag:Kålpudding, kokt potatis, brunsås

Ljuvliga potatisar

Idag var potatisklyftorna tydligen ovanligt goda. De gick åt och en personal sa att de var de godaste hon ätit :)
Jag klyftade potatisarna, sen tog jag en bunke och la i mycket vitlök, färsk basilika och olja. Sen mixade jag det med en stavmixer. Hade i lite salt och peppar sen blandade jag det med potatisen innan den fick åka in i ugnen för att tillagas till perfektion ;)
Det är det bästa när nått så enkelt kan vara så gott!

Matsedel v 10 5-9 mars

Måndag: Kryddig korvgryta med ris    sojakorvsgryta

Tisdag: Grön ärtsoppa

Onsdag: Fiskgryta, kokt potatis

Torsdag: kikärtsbiffar, bulgur, kall sås

Fredag: Indonesisk fläskkarré, potatis av nått slag

Fina fisken

Idag åt vi en jättegod basilikalax.

Den är superenkel att göra, max mixar bara färsk basilika och creme fraiche med en mixerstav. Salta och peppra. Bred ut över fisken och stek i ugnen till fisken är klar. Beroende på tjocklek ca 20 minuter.

matsedel v 9 27 februari - 2 mars

Måndag: kyckling-potatisgryta

Tisdag: Broccolisoppa

Onsdag: Basilikalax med kokt potatis

Torsdag: Morotsbiffar och bulgur

Fredag: Köttbullar och skruvpasta

Exotisk fläskfilé

 Innan ugnen

 Efter ugnen

Igår åt vi en av mina favoriträtter, exotisk fläskfilé.

Det var lite blandade svar från barnen men de flesta tyckte att de var jättejättegott!!

Exotisk fläskfilé   4 port

150 g bacon

500 g fläskfilé

matfett att steka i

salt och svartpeppar

2 bananer

1 burk mandarinklyftor

3 dl matlagningsgrädde

3 tsk curry

3 msk mango chutney

1 pressad vitlöksklyfta

Klipp baconet i bitar och stek det  knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Skär fläskfilén i skivor. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek ett par minuter på varje sida. Salta och peppra. Lägg fläskfilén i en ugnsform.

Blanda ihop grädde, curry, mango chutney och vitlök. 

Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela över köttet, häll över såsen.

Strö över baconbitarna.

Gratinera i ugnen, 175 grader ca 20 minuter.

Semlor

Självklart har vi smaskat på semlor idag :) 

Hos oss så får man en bulle, sen har jag skålar med grädde och hallonsylt (istället för mandelmassa då vi inte serverar nötter) så får man välja hur mycket och vad man vill ha på. Vissa vill bara ha bullen, tur att jag gör så goda då!

Matsedel v 8 20-24 februari

Måndag: ugnsbakad falukorv, rotmos        Veg: Sojakorv

Tisdag: Morotssoppa

Onsdag: Bouillabaisse, kokt potatis, aioli

Torsdag: Kikärtsbiffar, bulgur

Fredag: Exotisk fläskfilé, ris     Veg: Exotisk grönsaksgryta

Matsedel v 7 13-17 februari

Måndag: Potatis och purjolökssoppa

Tisdag: Stängt pga planeringsdag

Onsdag: Fisk med sprött täcke, kokt potatis

Torsdag: Veg thaicurry, ris

Fredag: Färsbiffar, kokt potatis, brunsås  Veg: Bönbiffar

potatis och purjolökssoppa

Idag blev det soppa trots att det är måndag. Imorn har vi stängt och jag hade ingredienserna till soppan så då behövde jag inte beställa andra varor :)

Soppan var jättegod och till skillnad från ärtsoppan förra veckan så gick denna åt :)

I den goda soppan hade jag purjolök, gul lök och vitlök som jag fräste. Tillsatte potatis, vatten och grönsaksbuljong. Lät det koka mjukt. Sen mixade jag soppan och smakade av med salt, peppar och en skvätt grädde.